小地球旅行5,、擔擔面
擔擔面是四川省著名的地方傳統(tǒng)面食小吃,，據(jù)說源于挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面,，因而得名。用面粉搟制成面條,，煮熟,，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄,，鹵汁酥香,，咸鮮微辣，香氣撲鼻,，十分入味,。擔擔面是川菜中代表性食物，為人們品嘗川菜時的必備佳肴。
6,、老媽兔頭
老媽兔頭是一道四川省漢族傳統(tǒng)名吃,，屬于川菜系。起源于四川省成都市雙流縣,，是當?shù)氐恼信泼朗?。兔頭口感辣而不燥，鮮而不腥,，色香味形俱佳,。
7,、陳麻婆豆腐
據(jù)說始創(chuàng)于清同治年間,，位于騾馬市這家店的人氣始終居高不下。招牌“麻婆豆腐”形整不爛,，麻辣鮮香,，特別下飯；對于淡口食客來說可能稍顯油膩和咸口,。
8,、蛋烘糕
用雞蛋、發(fā)酵過的面粉加適量紅糖調(diào)勻,，在平鍋上烘煎而成,。因吃起來酥嫩爽口，口感特別好,，遂成四川名點?，F(xiàn)在的蛋烘糕有白糖、紅糖拌和的,，有蜂蜜調(diào)制的,。烘烤時有的加進芝麻、核桃,、花生仁,、櫻桃等不同餡心；有的還夾進肉餡,、菜餡,，烘出咸鮮味，蛋烘糕的品種愈加豐富,。
9,、夫妻肺片
一道四川成都名菜，由郭朝華,、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成,。通常以牛頭皮、牛心,、牛舌,、牛肚,、牛肉為主料，進行鹵制,，而后切片,。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面,。
