小地球旅行酥油茶
川西美食之一酥油茶,，傳說(shuō)，藏區(qū)有兩個(gè)部落,，曾因發(fā)生械斗,，結(jié)下冤仇。轄部落土司的女兒美梅措,、在勞動(dòng)中與怒部落土司的兒子文頓巴相愛(ài),，但由于兩個(gè)部落歷史上結(jié)下的冤仇，轄部落的土司派人殺害了文頓巴,，當(dāng)為文頓巴舉行火葬儀式時(shí),，美梅措跳進(jìn)火海殉情。雙方死后,，美梅措到內(nèi)地變成茶樹(shù)上的茶葉,，文頓巴到羌塘變成鹽湖里的鹽，每當(dāng)藏族人打酥油茶時(shí),，茶和鹽再次相遇,！
初喝酥油茶，第一口異味難耐,，第二口淳香流芳,，第三口永世不忘。
糌粑
藏族人民平時(shí)以糌粑和酥油茶一起食用,，吃酥油糌粑時(shí)先倒奶茶小半碗,，再放入酥油、炒面,、曲拉,、糖，在碗中用手指拌勻,，并捏成小團(tuán)食用,，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆,，糖的甜潤(rùn),。回味無(wú)窮……營(yíng)養(yǎng)豐富,，發(fā)熱量大,，充饑御寒。
牦牛肉
牦牛肉極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是其他牛肉所無(wú)法比擬的,，《呂氏春秋》載“肉之美者,，牦象之肉”，在港澳和西歐市場(chǎng)上,，牦牛肉被譽(yù)為“肉牛之冠”,。肉質(zhì)松軟,肉筋及肥肉非常少,較易消化.此牛肉細(xì)嫩,肉快當(dāng)中油花分布很平均,吃起來(lái)香嫩無(wú)草腥之外,也可感覺(jué)到一股牛油的香味。深紅牛肉酥軟,汁濃味厚..肉滑溜醇香,，肥而不膩,，食之軟爛醇香。當(dāng)你咀嚼一塊,，滿嘴流油的時(shí)候,，你會(huì)感覺(jué)它一點(diǎn)不肥膩。
牦牛肉以富含蛋白質(zhì)和低脂肪而名列肉類前茅,，是國(guó)際市場(chǎng)上稀少的高級(jí)肉類,，它以名、優(yōu),、稀,、特征服了世界各地的消費(fèi)者牦牛的肉經(jīng)過(guò)鹽鹵，切成薄片,，拌上辣椒不失為一道好的下酒菜,，當(dāng)然，酒要喝當(dāng)?shù)氐那囡啤?br/>
青稞酒
清初,，康熙派特使張廷玉入藏冊(cè)封達(dá)賴,、班禪，路過(guò)此地,，途聽(tīng)海馬泉傳說(shuō),，前往觀游。并以青稞為原料,，配以海馬泉水,，精心釀制成酒。冊(cè)封之后告知達(dá)賴,、班禪,，帝喜酒。是年由達(dá)賴,、班禪大使將該酒覲見(jiàn)給康熙帝,。帝品后頓覺(jué)神清氣爽，酒味醇厚,，馨洌綿甜,，自然爽品，回味怡暢,，喝至酣處,，帝問(wèn)廷玉：“此為何酒,？”廷玉答曰：“此乃藏傳圣地金塔腳下的青稞酒?！钡墼唬骸半y怪這么爽口,、悅心！”從此,，金塔青稞酒便成為每年進(jìn)貢佳品,。
手工牦牛酸奶
牦牛酸奶也是麗江的一道特色美食，在大研古城（即麗江古城）兩邊的小吃店里都有,，玻璃瓶包裝,，放在涼水或者自家門前的溪流中以達(dá)到冰涼的飲用效果。
這種酸奶表層結(jié)為含奶油的黃色硬脂奶皮,，扒開(kāi)奶皮,，軟嫩黏稠的酸奶象豆腐腦一樣潔白如雪，芳香撲鼻,，入口,，酸甜涼爽宜人。
藏香豬
藏民的傳統(tǒng)民族美食,。尤其是豬皮,，口味Q彈爽嫩，遠(yuǎn)異于一般生豬,！“藏香豬”,，又稱“琵琶肉”。是納西摩梭人傳統(tǒng)風(fēng)味食品,！清《滇南聞見(jiàn)錄》有“麗江有琵琶豬,，其色甚奇，煮而食之,，頗似杭州之加香肉”的記載,。豬膘肉色、香,、味俱佳,，是待客、饋贈(zèng)的佳品,。
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