小地球旅行意大利16種最具標(biāo)志性的食品（下）
12. Arancini＆Supplì
我們的西西里朋友將和我們一起發(fā)表一些嚴(yán)厲的話,，將他們心愛(ài)的 arancin o 它是羅馬表親,，suppli,，反之亦然,，但事實(shí)是,，在意大利時(shí),，您應(yīng)該嘗試至少一種新鮮的飯團(tuán),。這些淀粉炸彈出現(xiàn)在意大利各地的酒吧,，飯店和市場(chǎng)攤位中,，但是如果您要訂購(gòu)一枚,，這有助于了解它們之間的區(qū)別。西西里的阿蘭奇諾通常較大,，呈圓錐形或圓形,。實(shí)際上，其名稱意為“小橙子”,。它通常充滿拉古（ragu）和某種奶酪,，以及可選的蔬菜，例如豌豆,，蘑菇或茄子,。您還可以找到像carbonara這樣的特色阿拉伯菜，盡管純粹主義者傾向于這些新奇的發(fā)明。Supplì是羅馬特產(chǎn),，通常在比薩店和開(kāi)胃菜中發(fā)現(xiàn),。它們的形狀為橢圓形，傳統(tǒng)上只包含米飯,，番茄醬和中間的一大塊馬蘇里拉奶酪,。他們的昵稱-“電話”-來(lái)自以下想法：將它們切成兩半時(shí)，應(yīng)將兩根薄薄的融化的奶酪連接起來(lái),。盡管米飯團(tuán)在意大利（以及美國(guó)）普遍盛行,，但它們通常是預(yù)先炸好并放在加熱燈下。如果您想要一個(gè)比其他更好的產(chǎn)品,，請(qǐng)確保在訂購(gòu)時(shí)將其油炸-區(qū)別在于白天和黑夜,。
13.咖啡
意大利咖啡既是藝術(shù)品，又是飲料,。
對(duì)于喝咖啡的人來(lái)說(shuō),，沒(méi)有什么比在意大利喝咖啡更好的了。
請(qǐng)記住,，意大利咖啡不像您當(dāng)?shù)氐男前涂丝Х?。盡管數(shù)十種選擇中的某些聽(tīng)起來(lái)可能很相似（拿鐵…任何完成的詞（例如，puccino 等）,，但它們卻很少讓您相信,。例如，如果您要訂購(gòu)“拿鐵”,，那么在意大利,，您只需喝一杯牛奶即可。
從普通的“咖啡”到卡布奇諾咖啡,，從瑪奇朵咖啡到拿鐵咖啡,，咖啡在意大利無(wú)處不在，但地區(qū)差異很大,。例如,，在的里雅斯特，您可以訂購(gòu)一杯咖啡Trystino,，以獲得頂部加奶油的意式濃縮咖啡,，而在那不勒斯，則提供濃烈,，乳脂狀且快速的咖啡,。避免在喝咖啡后喝一口水（我們的意思是喝咖啡）以顯示您的烹飪能力。飯后濃咖啡是一種非常意大利式的解決胃部不適的方法,，而咖啡corretto（即帶有 少量 酒的濃咖啡）則更是如此,。
在意大利所有熱衷咖啡的城市中,，的里雅斯特憑借我們謙虛的口算，擁有最好的咖啡和咖啡館文化,。它作為免稅港口的悠久歷史在中世紀(jì)歐洲首次出現(xiàn)咖啡熱潮時(shí)就將一些第一批咖啡豆帶入了這座城市,。今天,，意大利咖啡之王伊利（Illy）的總部設(shè)在那兒,，該市仍然進(jìn)口許多其他品牌。
14.冰淇淋
盡管頂部的漩渦更漂亮,，但平頂?shù)囊馐奖苛芤馕吨鴽](méi)有添加空氣,。
沒(méi)有冰淇淋，意大利之旅是不完整的,！如果您想每天吃一勺（或兩勺）不用擔(dān)心,，那么在意大利定期吃冰淇淋絕對(duì)是正常的，特別是在夏天,。
盡管意式冰淇淋翻譯為“冰淇淋”,，但并不完全相同。根據(jù)法律,，冰淇淋的黃油脂肪遠(yuǎn)少于冰淇淋：大約4％至8％,，而美國(guó)的冰淇淋為14％。低脂含量意味著意式冰淇淋的口味會(huì)更溫暖,，并且會(huì)在您的口中更快融化,，還可以增強(qiáng)風(fēng)味并賦予其更柔軟的質(zhì)感。
其次,，冰淇淋具有更高的密度,。普通冰淇淋添加了空氣和水以增加體積和重量。不幸的是,，這些添加也使它不那么美味,。這種做法在意大利是違法的，使意式冰淇淋（至少是傳統(tǒng)的工匠意式冰淇淋）超級(jí)甜美,，極富風(fēng)味,。最后，好的冰淇淋不是要長(zhǎng)期保存,。
那么,，您怎么知道它是否是好東西呢？尋找新鮮的手工冰淇淋時(shí),，需要注意一些事項(xiàng),。購(gòu)買之前，請(qǐng)檢查顏色（是自然色還是霓虹色,？）,，水果口味是否應(yīng)時(shí)（應(yīng)有）以及是否有成分表顯示,。另外，請(qǐng)查看其存儲(chǔ)方式,。手工冰淇淋是緩慢攪拌的,，盡管現(xiàn)在經(jīng)常存儲(chǔ)在有蓋的圓形容器中。那些堆滿波浪狀冰淇淋的托盤看起來(lái)很漂亮,，但是它們也被鞭打以增加產(chǎn)品的空氣,。
15.提拉米蘇
如果您想從意式甜點(diǎn)世界中的冰淇淋中脫穎而出，那么您的第一站應(yīng)該是看似簡(jiǎn)單的提拉米蘇,，它可能是該國(guó)最受歡迎的餐后甜點(diǎn),。這種無(wú)烘烤的凍糕具有柔軟，甜味的馬斯卡彭奶酪和咖啡浸過(guò)的松脆餅的交替層,。盡管提拉米蘇具有元素的感覺(jué)（咖啡,，奶油奶酪，舊餅干）,，但它卻是該列表中最年輕的菜肴,，對(duì)其制作的大多數(shù)估計(jì)都將其放在1960年代。制作起來(lái)可能很簡(jiǎn)單,，但并非所有提拉米蘇都是一樣的,。優(yōu)質(zhì)的提拉米蘇只含有最優(yōu)質(zhì)的咖啡和馬斯卡彭奶酪。有時(shí)將奶油和蛋清加到馬斯卡彭奶酪中,，使其質(zhì)地更淺,，可以用各種餅干和蛋糕代替?zhèn)鹘y(tǒng)的女士手指。
16. Digestivo
利蒙切洛起源于阿馬爾菲海岸,，但它已成為整個(gè)意大利的熱門美食,。
“消化”或“消化”一詞不是指一種飲料，而是一頓大餐后享用的一類飲料,，其目的是使胃部不適并幫助您感覺(jué)不那么飽,。喝酒的歷史可以追溯到中世紀(jì)，當(dāng)時(shí)整個(gè)歐洲的人們都相信酒精與糖和草藥混合后的藥用特性,。盡管醫(yī)生仍未提供飯后飲用中度或濃烈度酒的醫(yī)療益處,，但事實(shí)仍然是您無(wú)法說(shuō)自己已經(jīng)享受了真正的意大利餐，除非您先加點(diǎn)硬酒補(bǔ)充一下,。流行的消化系統(tǒng)包括檸檬酒,，格拉巴酒，阿馬羅,，小球藻,，阿馬雷托酒，如果您感覺(jué)很勇敢,，則可以食用富含足夠酒精度的馬肉,。如果您走出意大利的人跡罕至的地方,，您還會(huì)發(fā)現(xiàn)各種由當(dāng)?shù)厮拖悴葜瞥傻木赖耐聿秃笮↑c(diǎn)心。不要害羞,，他們總是值得一口,。
圖/文 均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)
最崇尚品質(zhì)生活的國(guó)家意大利
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小地球旅行運(yùn)營(yíng)意大利已經(jīng)4年
2016年，我們?cè)?span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; -webkit-tap-highlight-color: transparent; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; line-height: inherit; font-size: 12px; vertical-align: baseline; cursor: pointer; letter-spacing: 0.544px;">意大利米蘭
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Service Advantages 服務(wù)優(yōu)勢(shì) 詳述
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阿亮
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2. 用車
擁有自己的奔馳車隊(duì)，商務(wù),，越野一應(yīng)俱全,。自駕，小團(tuán)出行,，根據(jù)不同線路,、人數(shù)，輕松打造輕奢出行,。
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