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麥肯齊·史密斯(Mackenzie Smith)是Black Dolphin Inn的廚師，平時烹飪的大多是精致又健康的食物,，但其實,，她自己本人卻是“豪放派美食”--烤奶酪三明治的“鐵桿粉絲”。她也從不吝惜分享自己的“磕奶酪”經驗,，創(chuàng)立了 網頁鏈接 (烤奶酪社交網),。曾經，為了找到佛羅里達最好的烤奶酪三明治,，她和男友旅行(狂吃)3天,，總結出最好吃的幾家店，并創(chuàng)建Instagram話題——#FLgrilledcheeseTour,，有網友看后回復道：“超愛這幾家,，看著圖片，在回憶里流口水,?！?

——我們的“奶酪大冒險”開始于佛羅里達州墨爾本海灘(Melbourne Beach)市中心的Backwater。如果你有幸找到這家店,，一定要點一個“波旁的復蘇”(Bourbon Revival),。當你“咔嚓”咬下一口，我敢打賭,，你一定想要鄭重感謝我,，把我舉起來轉圈圈！你的牙齒會先碰到酥脆的啤酒面糊,，里面是厚厚的,、半融化的瑞士奶酪。接下來是火雞肉片,、火腿,，中間還夾著濃郁的切達干酪。配著甜甜的波旁莓果蘸料(Bourbon Melb Dip)吃,，說實話,，我也開心得想轉圈圈！

——在西棕櫚灘,，沿著海岸漫步,，不經意之間就來到了The Grilled Cheese Gallery。一直以來，我都對烤奶油蛋黃奶酪三明治深深著迷,，當吃到這家的三明治,，簡直就像遇到了“靈魂伴侶”。

里面裝滿了格魯耶爾干酪,，這種奶酪有著濃郁的堅果香,。融化的奶酪包裹著咸酥的炸雞塊和辣味通心粉，以及特制香辣奶油蛋黃醬...簡直太美妙了,！

——如果可以,，我想為Melt的長長的菜單獻上一首歌，《AMAZING》,！可是在這之后,，我和男友由于糾結不知道該選那種，差點撕起來...爭執(zhí)之后,，我們選擇了奶香濃郁的馬鈴薯烤奶酪三明治,。咬下第一口，我就立刻平靜下來,，忘記了剛剛的不愉快,。

黃油面包烤得恰到好處，面包邊香酥可口,，里面灌滿了融化的美國奶酪,，和培根碎、蔬菜碎完美契合,。

——從佛羅里達州的Melt出來,，我們立刻驅車前往下一家店，我感覺到褲腰和安全帶都很緊...

我們來到一家名叫New York Grilled Cheese,。我點了Brooklyn Porkster(布魯克林烤豬肉三明治),。兩片松軟的白面包夾著滋滋冒油的烤肉、切達干酪,、美國奶酪。讓我驚訝的是,，它吃起來并不膩,，爽脆的腌黃瓜和焦糖洋蔥，簡直是神來之筆,！

如果你的胃還有空余,，一定要試試這家的華夫餅。紅薯粉做的華夫餅,，配熔巖棉花糖蘸醬,，啊！改變我的人生...和身材...

——...我們在佛羅里達途徑一個叫Tom+Chee的店,，這家的三明治用的并不是普通面包,，而是一分為二的甜甜圈！里面裝滿了新鮮的草莓,、檸檬汁,、清新的意大利干酪、和柔軟的馬斯卡普尼干酪,。真想再多吃一個,！

—佛羅里達的邁阿密總能給人驚喜，我的男友在Ms. Cheezious找到了他最愛的烤奶酪三明治,。這家店的三明治獨具創(chuàng)意,，有著加勒比異域風情的三明治。在傳統(tǒng)美國奶酪的口味中,，加入了墨西哥風味的自制酸辣醬,、墨西哥胡椒和香脆的玉米餅。酸,、辣,、脆、香的味覺完美配合,，直至最后一口,。

—一趟歡樂的旅程應當有一個甜蜜的結尾。最后,，我們來到了佛羅里達州北部的杰克遜維爾(Jacksonville),，找到了The Happy Grilled Cheese美食卡車。我一下就愛上了這款棉花糖奶酪三明治,。半融化的奶酪,，和半融化的棉花糖相互交融，再加上巧克力和香脆的谷物...有了這甜蜜的音符,，美食之旅才算完美,！