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史上最全，在摩洛哥必須嘗試的20道美食！

在地球上怎么吃

2018-05-31

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福茲

摩洛哥的市場里賣著各種各樣的橄欖,，對他們來說吃橄欖就像咱們吃的榨菜一樣,，但我還真吃不慣橄欖。,。太咸了,！

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摩洛哥福茲

馬拉喀什

誰會不愛炸物呢？這又是一款非常熱門的街邊美食,，是由土豆油炸而成的,，再配上各種醬汁，yummy ~

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摩洛哥馬拉喀什

Café Clock

在摩洛哥馬拉喀什的這家咖啡店,，你可以吃到有名的駱駝漢堡,，再配上炸薯?xiàng)l和沙拉。

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Derb Chtouka, Marrakesh 40000摩洛哥

馬拉喀什

摩洛哥美食攻略之駱駝脾臟臘腸 Stuffed camel spleen：想品嘗一種不同口味的臘腸,，何不嘗試一下填充駱駝脾臟,。先在駱駝脾臟里填充牛肉、羊肉,、或者駱駝肉,，還有橄欖油、香料以及一點(diǎn)點(diǎn)的駝峰脂肪,，將整個(gè)被填充的脾臟放在烤箱里烘烤,。然后把它切成片，再進(jìn)行烘烤,，夾在三明治里,。

一個(gè)三明治售價(jià)1.77美元(約合人民幣10.9元)。它的質(zhì)地柔滑細(xì)膩,，吃起來很有味道,，有點(diǎn)像牛肝的味道。

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摩洛哥馬拉喀什

馬拉喀什

摩洛哥美食攻略之肉桂蛋糕：看起來很像巧克力蛋糕,，但沒有巧克力味，只有肉桂的味道,，細(xì)膩中帶點(diǎn)辛辣,，不算很甜。辛辣味的蛋糕并非人人都能接受,，但一輩子可能只來一次摩洛哥,，不妨挑戰(zhàn)一下。

賣肉桂蛋糕的攤位在大排檔攤位的最外圍,，很好找,，看見桌面擺著一盆“巧克力蛋糕”和許多瓶瓶罐罐的就是。

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摩洛哥馬拉喀什

馬拉喀什

摩洛哥美食之千孔法式薄餅Baghrir：摩洛哥由于歷史原因受法國飲食的影響較大，這種點(diǎn)心就是法式薄餅的一種,，吃的時(shí)候搭配黃油和蜂蜜,。

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摩洛哥馬拉喀什

摩洛哥

這是摩洛哥當(dāng)?shù)靥厣糜谂腼兊腻佔(zhàn)樱怯灭ね林谱鞯?，并且與其他鍋類不同,，它的蓋子是錐形的，非常適合一些慢燉的食物,，例如羊肉,，牛肉，雞肉或是蔬菜等等,。在摩洛哥是一個(gè)非常普遍存在的烹飪器具,，大家可以在任何雜貨店買到。

而Kafta是一種肉丸,，根據(jù)不同口味的kafta加入橙皮之類的調(diào)味料,，放在塔基鍋燜煮。

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摩洛哥

這應(yīng)該算是摩洛哥人最愛的美食之一,，每周五（穆斯林的假日）大家都要回家吃著媽媽親手做的庫斯庫斯,。摩洛哥人會全家圍坐在一起，用手抓著吃,，每個(gè)人都負(fù)責(zé)自己面前的部分,。它的做法也不簡單，一般需要3-4小時(shí)由一些蔬菜和肉類慢燉而成,。擺在最下面類似小米一樣的“三碼瑞納”以前都是手工制作的,，現(xiàn)在在一些商店都可以買到成品。講究一些的人,，會把“三碼瑞納”用橄欖油洗一洗再放入燉鍋,。

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摩洛哥

ZAALOUK是摩洛哥當(dāng)?shù)芈愤厰傂〕灾唬妹姘喝∷麄兲厥庵谱鞯尼u料,，這些醬料的主要配方就是茄子,，辣椒，番茄,，大蒜和橄欖油,。

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Chermoula是摩洛哥當(dāng)?shù)匾环N混合各種Herb 和辣椒的醬料。在烤魚或是海鮮的時(shí)候,，可以放在上面,。用來做蘸醬也是非常不錯(cuò)的一種吃法。

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摩洛哥

這是摩洛哥一種用小扁豆熬制的濃湯,，非常鮮美可口,，讓人回味無窮,！

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Pastilla 這道菜是摩洛哥節(jié)日必備，是一種精心制作的肉餅,，制作手續(xù)很麻煩,。做法是先用香料、奶油燉煮雞肉,，雞肉燉熟后切碎,，而杏仁炒熟后搗碎，再加入洋蔥與雞蛋小火燜煮,，最后把雞肉,、杏仁、洋蔥,、雞蛋,、糖和各種調(diào)味料混在一起裹進(jìn)餅皮里，然后放入烤箱烘烤至焦脆金黃,，再在表面撒上一層糖和肉桂粉即可,。

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摩洛哥

摩洛哥是全世界最大的出口沙丁魚國家，所以很自然,，沙丁魚變成了一種國民美食,。當(dāng)?shù)厝讼矚g把魚塞滿辣辣的前面提到的chermoula醬料來料理，然后在沙丁魚的外面包裹一層面糊,，并且煎炸到酥脆為止,，而且通常它是和油炸的青椒拌著吃的。

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摩洛哥

摩洛哥人不僅對茶喜愛,，而且對泡茶和茶與文化,、茶與宗教很有感悟。據(jù)說,，摩洛哥茶儀式的概念來自日本,。而對摩洛哥茶儀式最重視、也最嚴(yán)格遵守的人來自撒哈拉沙漠,。從沙漠上來的人,，就算住在北部的城鎮(zhèn)里，每天也總是要找一個(gè)靜處與茶相會,。

柏柏爾的詩人在很多年前就把茶和伊斯蘭教相聯(lián),，詩中說：“煮茶的三腳爐象征著伊斯蘭教寺院里的尖塔；煮水的銅壺象征著伊斯蘭教領(lǐng),；茶盤是靜靜的祈禱室，茶壺是伊斯蘭教的教長,，茶杯是信教的眾生,，站立在四面八方,。”

摩洛哥現(xiàn)代詩人阿巴杜拉·澤爾可（Abdallah Zrika）說“茶壺包含著整個(gè)宇宙”,，此詩的第一句好像是從日本岡倉天心的“整個(gè)人類在茶碗里相遇”引出來的,。

頂著42度的熱浪，騎著駱駝走進(jìn)撒哈拉,，眼前一望無際的景象令人震撼,，但同時(shí)也被毒辣辣的陽光曬到發(fā)蔫兒。呼一口氣鼻子里都要進(jìn)好多沙子的炙熱空氣里,，這薄荷茶就是一汪甘泉,！茶葉的甘醇、砂糖的甜蜜,、薄荷的清涼,，配在一起竟是如此的有滋有味、沁人心脾,！抬頭,，絢爛之極的銀河就在頭頂，幾顆流星從天際劃過,，清晰的劃痕略過天幕,。

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