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大都市的隱世小店

超新星

2017-06-16

599

土耳其

薩納伊313

這家坐落在伊斯坦布爾街頭藝術(shù)+時(shí)尚+餐廳的店是由阿米爾和埃尼斯于2013年創(chuàng)辦的，他們畢業(yè)于賓利大學(xué)馬薩諸塞州商學(xué)院,，你或許不知道他們的名字,，但是可能曾經(jīng)注意到時(shí)裝周上那雙風(fēng)靡全球的絨球拖鞋,，正是出自于這家商店。

???這兩位創(chuàng)始人的理念是,，將時(shí)尚設(shè)計(jì),、藝術(shù)和美食三類學(xué)科融合在一個(gè)空間，所以這里不僅有時(shí)尚的藝術(shù)品,，還有餐廳,。商店共有兩層，一層是家庭裝飾、精品家具,、時(shí)尚配件以及餐廳,，二樓是建筑工作室。

???這里的自助午餐非常受歡迎,，除了各類菜肴以外,，甜點(diǎn)也很受女性的喜愛(ài)。這里的餐廳主要提供早餐和午餐,，晚餐時(shí)間只留給私人聚會(huì),，需要提前預(yù)定。

地址:

土耳其

長(zhǎng)樂(lè)路764號(hào)

荃二的三個(gè)店主曲煒,、文林和阿花,，都是資深媒體人、同事,，又是好朋友,。

去年開業(yè)的荃二，應(yīng)該是上海最早專注于日本手工藝職人作品的生活雜貨店,，在同道圈中享有極高人氣,。

盡管小店經(jīng)常店休，開店時(shí)間也很飄忽不定,，但是,，愛(ài)它的人無(wú)怨無(wú)悔。

荃二以碗筷碟盤,、花器,、玻璃器皿為主打，在這里你或許能遇見(jiàn)井山三希子等日本名家的作品,。然而這些器皿制作者的身份被有意淡化了,，只有在客人問(wèn)起的時(shí)候才會(huì)被提及，低調(diào)簡(jiǎn)樸有內(nèi)涵,。

三位店主幾乎每隔兩個(gè)月就要去日本走街串巷挑選美物,，易碎的東西靠他們肩背手提回來(lái)。

新品往往還沒(méi)上架,，就已被喜愛(ài)并關(guān)注荃二的圈內(nèi)人士?jī)?nèi)部預(yù)定,。

地址:

中國(guó)上海市靜安區(qū)長(zhǎng)樂(lè)路764號(hào)

常熟路113號(hào)

Brocantic是法文詞brocante與anti-que的組合，前者意為跳蚤市場(chǎng),，后者是古董的意思,。

店里的物品都是Camille不定期從歐洲、日本等地淘回來(lái)的,，最多的是十九、二十世紀(jì)歐洲二手老家具、古董燈具,、水晶玻璃酒杯,、園藝雜貨等。Camille說(shuō)：“我天生喜歡雜貨舊物,，覺(jué)得舊物帶有感情和故事,，每一處使用過(guò)的痕跡都是它的風(fēng)情韻味?！睋?jù)悉,，店里還將增加日本生活用品。

地址:

中國(guó)上海市靜安區(qū)常熟路113號(hào)

巨鹿路3號(hào)

甜白,，原是明代永樂(lè)年間誕生的一種白色瓷釉,，因質(zhì)地綿柔如脂，而給人以白糖的溫柔美好感,。店主認(rèn)為“甜白”這個(gè)名字,，既有味道，又有顏色,，感覺(jué)很豐富,，這兩個(gè)字聽起來(lái)歡快而明亮，這也是小店希望能帶給客人的感受：五感愉悅,。

NOZA的器物有著東方和西方美學(xué)上的一些共有氣質(zhì)：既實(shí)用,，又具有美感；外型簡(jiǎn)約安靜,，又具有豐富內(nèi)涵,；既是生活用品，又具有審美功能,。

地址:

中國(guó)上海市黃浦區(qū)巨鹿路3號(hào) 郵政編碼: 200003

花時(shí)間是一個(gè)充滿花草植物的空間,。店鋪深處甚至有一個(gè)多肉苔蘚庭院，各色的多肉植物和苔蘚立體地呈現(xiàn)其中,。

“白天喝花茶,，吃花點(diǎn)，聊花事,；夜里喝花酒,，聽花言，弄花頭”,。

用來(lái)冰鎮(zhèn)果酒的冰塊,，特別用五瓣花形冰格制作，當(dāng)中還特意嵌入當(dāng)季水果櫻桃,，晶瑩剔透中映襯著嫩紅,；酒器和茶器沒(méi)有半點(diǎn)馬虎，酒杯是特意讓朋友燒制的，每一個(gè)手工制作的厚陶杯都形態(tài)不同,，而煮制花茶的銅壺也是找了專門的制壺師傅定做,；手工桂花提拉米蘇是花老板的得意之作，每次客人點(diǎn)單后,，才親自小心地撒上干桂花,，可謂用心至極。

上海烏南幼兒園（淮海中路）

2012年時(shí),，明暗設(shè)計(jì)的主理人錢小昆和他的設(shè)計(jì)師朋友都想裝修房子,，“但是找不到合適的家具，我們就決定干脆做自己的家具”,。

2014年8月,，錢小昆、應(yīng)晨和李晟等六位好友開在淮海中路1305號(hào)的N°1305正式開張,。這幢四層小樓共300多平方米,，二樓是手工制品和當(dāng)代藝術(shù)的小規(guī)模藝術(shù)空間。三樓是明暗設(shè)計(jì)的家具展廳,，它們是從二三十年代民國(guó)ArtDeco家具和當(dāng)代家具里汲取靈感而創(chuàng)新制作的,。這里還出售純正蘇格蘭手工皂，皂盒上會(huì)有為這塊手工皂提供羊奶的羊的照片和名字,。

玄之山房的手繪瓷器是中國(guó)美院的向正義夫婦的作品,，繪瓷大多取材于宋元古畫，層次細(xì)膩,，人物,、動(dòng)物、場(chǎng)景特別鮮活,。四樓的烘焙空間則偏重于專業(yè)的法式甜品系統(tǒng)學(xué)習(xí),，來(lái)學(xué)的人都是要開店的或者準(zhǔn)備從事甜品事業(yè)的。

地址:

中國(guó)上海市徐匯區(qū)上海烏南幼兒園（淮海中路）

泰安路1號(hào)

幾乎每個(gè)來(lái)到泰安路115弄的人,，都會(huì)震驚于上海鬧市地段竟然隱秘著一個(gè)那么大的院子,，它幾乎是荒野生長(zhǎng)的，充滿了原始的未被修飾過(guò)的痕跡,。

Leo每天睡到自然醒,，他會(huì)很有耐心地花四五個(gè)小時(shí)慢慢燉一鍋湯。

慢,，就是他的狀態(tài),。

這里的茶具碗碟有不少是Leo朋友的作品，他個(gè)人最喜歡單色的青瓷,。

澄園里有很多老上海家具,。

澄園一天只接待一桌或者兩桌客人,，只接受預(yù)定。

地址:

中國(guó)上海市徐匯區(qū)泰安路1號(hào)

五原路76號(hào)

三生川隱落于五原路的小院里,，這樣一間小而美的手作木質(zhì)家私店,，每一件家具除了鋸木以外,，所有步驟都是由自家工廠的師傅獨(dú)立手工完成的,，包括推刨、刻竹節(jié),、開榫,、打磨等，以及后期的拼接,、打蠟和榫卯,。無(wú)論是“小件大氣”，還是“實(shí)用為美”,，設(shè)計(jì)師和經(jīng)驗(yàn)豐富的木工師傅都秉承著這樣的信念,，讓這些家具陪著喜歡它們的人過(guò)一輩子，讓家里所有的東西都契合你的心,。

盞格（作品一號(hào)）是三生川第一件成熟的產(chǎn)品,，其表達(dá)的理念主要就是“小件大氣”，雖然它尺寸很小,，但造型和功能都是很完整的,，是一件可以獨(dú)立存在的家具。

落地?zé)羰前压に嚭蛯徝涝趦蓚€(gè)方向上拉到極致的設(shè)計(jì),，它的造型是一種極簡(jiǎn)主義的體現(xiàn); 另一方面,，在工藝上又是對(duì)傳統(tǒng)手工藝的一種挑戰(zhàn)。

多功能柜“實(shí)用為美”,，比如為咖啡機(jī)而設(shè)計(jì)的可以掀開的頂蓋,，比如為不同尺寸、形狀的托盤設(shè)計(jì)可以抽拉的擱板,，大小尺寸不同的門,，可以容納不同尺寸杯子的盞格。

三臺(tái)一身,，高度不足1米,，線條的比例極為流暢，直徑2.5厘米的腿上還有師傅手刻的仿竹節(jié)凹凸紋理,，十分靈動(dòng),，散發(fā)幽幽的文人氣。

花架,，線條的流暢度和三層的比例,，你可以安心置放你家的花草,。

地址:

中國(guó)上海市徐匯區(qū)五原路76號(hào)

步入槿園，立刻就會(huì)被滿目琳瑯的陳設(shè)所吸引,。無(wú)論是精致繁復(fù)的傳統(tǒng)波蘭皮畫,，抑或是幽微角落里低調(diào)的琥珀，還有濃墨重彩的唐卡繪畫,，都讓人感嘆藝術(shù)的造化,。Abbie主修英美文學(xué)和舞美設(shè)計(jì)，對(duì)藝術(shù)品和珠寶有獨(dú)特的鑒賞力,。槿園不僅出售歐洲帶回的手工藝術(shù)品,、珠寶及古董家私，也有下午茶,、私人派對(duì)的承辦和私房菜,。槿園的美食注重獨(dú)特性和私密性，追求食材的新鮮度和菜品的創(chuàng)新,。

Abbie和大廚反復(fù)設(shè)計(jì),、試驗(yàn)后，保證客人品嘗到既美味又賞心悅目的菜品,。

五原路212號(hào)

寧舍里面布置了兩個(gè)區(qū)域,，一間是茶室，另一間是餐廳,。張寧好茶,，所以就把自己收集的各種茶具和茶葉陳列在茶室里。

寧舍餐廳的布置洋溢著海派風(fēng)情,。張寧之前買了許多家具,，她對(duì)每件都有感情，舍不得扔,，便放置在寧舍里,，也跟安靜的氛圍很搭。張寧收藏了一套松林豐齊先生的辰砂釉特上煎茶器,，釉紅特別美麗,，但很難燒制。寧舍不追求高大上的菜式,，更多的是用新鮮食材給食客們帶來(lái)最清新可口的菜肴,。

地址:

中國(guó)上海市徐匯區(qū)五原路212號(hào)

膠州路5號(hào)

“Hermit”（隱士）小店隱匿于上海靜安區(qū)的一個(gè)老式里弄內(nèi)，小店一樓陳列著店主Eric從各國(guó)淘來(lái)的老物件,、老家具,；二樓是他的私房菜館，僅此一桌,，不接受點(diǎn)單,。

掌勺的是Eric的父母,，因?yàn)槭撬拇ㄈ耍?，這里是吃正宗川味家常菜的理想去處,。來(lái)這里吃飯的朋友們，一般拍照的時(shí)間都會(huì)多過(guò)吃飯的時(shí)間,，拍一樓的各色小物件,，拍二樓的一盤盤美食……一頓晚飯吃到午夜是常有的事。

地址:

中國(guó)上海市靜安區(qū)靜安寺膠州路5號(hào) 郵政編碼: 200040

馬當(dāng)路119號(hào)

中國(guó)的土豪大佬們?cè)缇陀辛怂饺孙w機(jī),，但普通人想要自己開開飛機(jī),，就絕非易事了。不過(guò)我們找到了一位前美軍戰(zhàn)斗機(jī)飛行員,，只要你在上海，就能跟著他學(xué)開飛機(jī),，手感和他當(dāng)年駕駛的F-4E鬼怪戰(zhàn)斗機(jī)一模一樣,，最高時(shí)速是音速的2.3倍！

這位飛行家名叫Ben,，曾任美國(guó)空軍上尉,，F(xiàn)-4E鬼怪II是他當(dāng)時(shí)的座駕，一度是世界上最快的飛行器,。退役后他又在麻省理工學(xué)院學(xué)習(xí),，后來(lái)成為了一名建筑師，并在17年前來(lái)到上海,。

在中國(guó)他無(wú)法駕駛真正的飛機(jī),，于是花了一年時(shí)間做出了一臺(tái)高標(biāo)準(zhǔn)的飛行模擬器，開了一間飛行工作室 “Aviator No.1”,，教所有人學(xué)習(xí)開飛機(jī),。

地址:

中國(guó)上海市黃浦區(qū)新天地馬當(dāng)路119號(hào)

華亭路42號(hào)

設(shè)計(jì)師出身的史可，從小就很喜歡種花種草,，每年秋風(fēng)一起,，她就開始期待，到了明年3月,，要種些什么植物,。 3月，是最適合播種的時(shí)候,，也是史可最喜歡的月份,，于是，她把自己在上海華亭路上開的小店,，也命名為“洛上三月”,。

洛上三月有一個(gè)院子,，和幾個(gè)室內(nèi)空間，各自有不同的功能,，主要分為茶,、器、食三個(gè)部分,。

史可喜歡茶與咖啡,，這里就有一個(gè)茶室和一個(gè)喝咖啡的空間。除此之外,，她還是個(gè)素食主義者,，所以就在這里，用簡(jiǎn)單的煮,、燙,、蒸，做一些時(shí)令蔬菜,，招待朋友或客人,。

從手中的杯盞、盛放素食的盤碟,，到墻上的攝影,、繪畫作品，洛上三月,，集合了主人所有喜愛(ài)的事物,。

史可最喜歡的角落，還當(dāng)屬院子里的桂花樹下,，她在這里擺放桌椅,，天氣好的時(shí)候，就和三兩好友在此喝茶,，吃飯,，聊天。

地址:

中國(guó)上海市徐匯區(qū)華亭路42號(hào)

膠州路383號(hào)

源于對(duì)自行車的愛(ài)好,，網(wǎng)球教練 Brad 和從事 IT 工作的 Ben 攜手開了一家復(fù)古單車店 Rideal ,。很快，Rideal 受到不少自行車愛(ài)好者的關(guān)注,，因?yàn)檫@家店最大的特色,，就是可以定制一輛完全屬于自己的個(gè)性單車。

定制意味著獨(dú)一無(wú)二,，從車型,、顏色，再到坐墊,、踏板等細(xì)節(jié),，都可以按照一個(gè)人的喜好來(lái)挑選,。這里的車型80%都是復(fù)古造型的，均由 Brad 和 Ben 拼裝,，他們現(xiàn)在可以用不到1小時(shí)的時(shí)間就能完成一輛自行車的拼裝,。

Brad 認(rèn)為，自行車永遠(yuǎn)不可能被淘汰,，因?yàn)樗呛蜕钕⑾⑾嚓P(guān)的,，甚至現(xiàn)在有些人把自行車看做一件配飾?！白孕熊囀俏乙惠呑拥暮门笥?，只要天氣不是很糟糕，我都會(huì)選擇騎自行車外出,?！?

地址:

中國(guó)上海市靜安區(qū)膠州路383號(hào) 郵政編碼: 200040

東平路6號(hào)

鑒于先前的某個(gè)特輯里早就吐血推薦過(guò)他家，這里就不重復(fù)贅述了,。而經(jīng)過(guò)一段裝修時(shí)間,，如今Green & Safe舊貌新顏，越發(fā)動(dòng)人,。本來(lái)的有機(jī)菜場(chǎng)自然必須保留，高安全值蔬果回家稍稍沖洗即可入菜,，零食部分一如既往打著天然健康牌,，解饞也不擔(dān)心給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。

肉鋪的開業(yè)無(wú)疑是翻新后的一大驚喜,，且新增試酒區(qū),，提供試飲，好不好喝,，靠介紹沒(méi)用,，還是必須喝過(guò)才有數(shù)。

所以說(shuō)完美的一餐,，要從買菜開始,。這個(gè)理論，沒(méi)有比Green & Safe貫徹滴更好的了,，天然有機(jī),、新鮮安全的食材，不需要太花俏的料理方式,，最簡(jiǎn)單直白的就足夠展現(xiàn)其自帶美味,。

地址:

中國(guó)上海市徐匯區(qū)東平路6號(hào)

溧陽(yáng)路649號(hào)

有個(gè)建筑師開了個(gè)酒吧，叫來(lái)一大群建筑師打家具,。

旮旯酒吧于2014年9月底開張,，當(dāng)時(shí)僅有一部分家具完成,。當(dāng)新的家具添置進(jìn)來(lái)，店主會(huì)重新調(diào)整它們的擺放位置,。

家具由不同建筑師設(shè)計(jì),，每個(gè)人的價(jià)值觀不同，設(shè)計(jì)出來(lái)的家具也不同,。設(shè)計(jì)過(guò)程中,，有人挪了位置，有人本打算設(shè)計(jì)整組家具,，后來(lái)變成局部,，甚至變成只有一個(gè)物件。 “三叉幾”是互承式木結(jié)構(gòu),，將三張無(wú)法獨(dú)立的“半桌”,，通過(guò)榫卯交互穿接而成；“V字椅”的椅座,、椅背,，均有V字型分叉，椅腿僅3只,。

設(shè)計(jì)師將可以任意彎曲的工業(yè)化細(xì)鋼管,，和需要手工細(xì)作的木質(zhì)材料相連接，以各自的方式成為椅子的一部分,。

設(shè)計(jì)師認(rèn)為食盒代表了追求精致生活的一種態(tài)度,，他每個(gè)月會(huì)與不同的人合作，創(chuàng)作豐富多樣的屬于每個(gè)人內(nèi)心記憶的下午茶食,。

地址:

中國(guó)上海市虹口區(qū)海寧路溧陽(yáng)路649號(hào)

常熟路188號(hào)

“樸素,，而天下莫能與之爭(zhēng)美”，受《莊子》這句話影響,，陳燕飛創(chuàng)立了璞素,。研習(xí)書法三十多年，培養(yǎng)了他對(duì)線條的敏感,，以及對(duì)中式韻味的癡迷,。陳燕飛設(shè)計(jì)的家具里自然而然地融合了書法的痕跡。

璞素希望通過(guò)家具和其他的器物來(lái)打造一種生活方式,，希望使用的物品可以去掉不必要的裝飾,，還原器物本真之美，契合現(xiàn)代人返璞歸真的審美時(shí)尚,。

地址:

中國(guó)上海市徐匯區(qū)常熟路188號(hào)

香餌胡同78號(hào)

大小咖啡位于北京的香餌胡同里,，由南北兩個(gè)屋組成。

北屋18平米是臨街的鋪?zhàn)樱F(xiàn)在拿來(lái)做咖啡館,。

南屋15平米則改造成了員工宿舍,，房間里的所有家具都是根據(jù)空間大小，特別定制,。

咖啡館室內(nèi)空間由黃白兩部分組成,，黃色空間是屬于客人的，白色是咖啡師操作區(qū)域,。

中間用一條長(zhǎng)長(zhǎng)的大理石吧臺(tái)隔開,。

吧臺(tái)穿過(guò)玻璃墻衍生至室外，臺(tái)階的地方也都設(shè)有座位,。

天氣好的時(shí)候可以在戶外喝咖啡,，體驗(yàn)會(huì)完全不同。

地址:

中國(guó)北京市東城區(qū)香餌胡同78號(hào) 郵政編碼: 100009

康平路

美國(guó)麻省理工大學(xué)（MIT）媒體實(shí)驗(yàn)室Media Arts and Sciences,，世界上腦洞最大的專業(yè)之一,，全球最多人用的設(shè)計(jì)軟件AI之父Marvin Minsky，就曾在這里授課,。新媒體交互設(shè)計(jì)師林升源,，就是這個(gè)專業(yè)的碩士生（實(shí)驗(yàn)室的研究員）。